6 Cara Menyeduh Kopi yang Enak
Jumat, Oktober 04, 2019
Tulis Komentar
Sebelum menyeduh saya mencari banyak referensi agar kopi
seduhan seenak di cofee shop. Berikut tips menyeduh kopi yang enak dan harum.
1. Pilih Kopi yang Segar
Seduhan kopi yang enak pasti tergantung dengan kopi yang
digunakan. Untuk mendapatkan kopi yang enak, pilihlah biji kopi yang segar yang
baru digiling.
Setelah mendapatkan kopi yang baru digiling, pastikan simpan
kopi dengan benar. Simpan dalam wadah kedap udara seperti toples kaca dengan
tutup karet. Beli kopi dengan jumlah kecil dan dihabiskan dalam waktu 7 hari
agar kopi tetap segar.
2. Takaran Kopi yang Tepat
Takaran kopi harus diperhatikan saat menyeduh kopi. Kalau
salah, rasa kopi tidak akan optimal. Kopi yang sedikit akan menyebabkan rasa
pahit. Kalau terlalu banyak juga akan mengakibatkan bubuk tidak terekstraksi
dengan sempurna dan rasa kopi tidak muncul.
Untuk mendapatkan kopi yang pas, gunakan takaran 1:15 atau
1:18 kopi dengan airnya. Dengan takaran yang pas kopi akan menghasilkan rasa
yang pas dan aroma yang kaya.
3. Gunakan Air Bersih
Air merupakan elemen terpenting dalam menyeduh kopi. Gunakan
air yang segar untuk menyeduh kopi. Air kran dapat digunakan selama berkualitas
bagus atau air mineral dalam kemasan. Air bermineral akan bereaksi dengan kopi
dalam mengeluarkan rasanya.
4. Gunakan Air dengan Suhu 90-96 °C
Suhu air yang ideal saat menyeduh kopi adalah 90-96 °C.
Dengan suhu ini kopi akan terekstrak dengan optimal. Kalau suhu yang digunakan
terlalu tinggi, rasa kopi akan menurun bahkan menghilang. Sedangkan kalau suhu
yang digunakan terlalu rendah rasa kopi akan terasa datar.
5. Seduh Kopi Selama 4 Menit
Lama seduh kopi akan mempengaruhi rasa kopi. Waktu
terbaiknya adalah 4 menit setelah kopi dan air tercampur. Kalau menyeduh kopi
dengan plunger pot waktu idealnya adalah 2-4 menit. Sedangkan untuk jenis
espresso hanya 20-30 detik.
Kalau rasa kopi kurang optimal, kemungkinan waktu campur
kopi dengan air panas terlalu cepat atau terlalu lama.
6. Gunakan Cangkir atau Mug
Supaya temperatur kopi terjaga dan bisa bertahan lebih lama,
gunakan cangkir kopi atau mug. Kalau kopi sudah dingin sebaiknya jangan
memanaskan ulang kopi. Kalau kopi sudah dingin, nikmati saja. Kalau tidak rasa
kopi akan menurun dan memudar.
Sumber:https://www.resepkoki.id/6-tips-menyeduh-kopi-yang-enak/
Belum ada Komentar untuk "6 Cara Menyeduh Kopi yang Enak"
Posting Komentar