Rabeg Daging Sapi

Bahan-bahan

• Daging sapi - 300 gram
• Air, untuk merebus daging - 800 ml
• Sereh, geprek - 1 batang
• Daun jeruk - 2 lembar
• Kayu manis - 1 batang
• Kapulaga - 2 buah
• Jahe, geprek - 4 ruas
• Kecap manis - 5 sdm
• Air matang - 500 ml
• Merica bubuk - 1/4 sdt
• Garam - 1 sdt
• Gula - 1/2 sdt
• Kaldu jamur - 1 sdt
• Minyak, untuk menumis - secukupnya

Bumbu Halus:

• Bawang merah - 5 siung
• Bawang putih - 3 siung
• Jahe - 2 ruas
• Pala - 1/4 biji
• Ketumbar - 1/2 sdt
• Adas - 1/2 sdt

Cara Membuat:

1. Rebus daging dengan 800 ml air matang, sereh dan daun jeruk hingga empuk. Sisihkan dagingnya.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, kapulaga, kayu manis dan jahe.
3. Masukkan daging, aduk rata.
4. Tambahkan 500 ml air matang, kecap manis dan sisa bumbu lainnya.
5. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.

Tips

• Bisa menggunakan daging bagian mana pun, termasuk jeroan. Atau daging kambing.
• Untuk menyingkat waktu memasak anda dapat menggunakan presto untuk mengempukkan daging.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.resepkoki.id/resep-rabeg-daging-sapi/

Bagikan Artikel ini