Tinutuan

Bahan-bahan

Bubur:

• Beras - 200 gram
• Singkong, potong kotak kecil - 150 gram
• Ubi kuning, potong kotak kecil - 200 gram
• Labu kuning kukus, dihaluskan - 150 gram
• Labu kuning kukus, potong kotak kecil - 150 gram
• Jagung manis, pipil - 2 buah
• Serai, memarkan - 4 batang
• Garam - 1 sdm
• Kaldu bubuk - 1/2 sdm
• Merica bubuk - 1/2 sdt
• Air - 1,8 liter

Sayuran:

• Daun bawang, iris halus - 1 batang
• Bayam, petik-petik daunnya - 1 ikat
• Kangkung, petik-petik daunnya - 1 ikat
• Kemangi, ambil daun dan pucuk mudanya - 2 ikat

Cara Membuat:

1. Masak beras, ubi kayu, ubi kuning, jagung manis dan serai dengan 900 ml air.
2. Setelah air menyusut, baru tambahkan sisa 900 ml air lagi, aduk rata. Masak hingga jagung dan ubi empuk.
3. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk, aduk rata. Koreksi rasa sesuai selera.
4. Masukkan daun bawang, bayam, kangkung dan labu kuning, aduk rata.
5. Masak sebentar hingga sayuran layu, matikan api. Tambahkan kemangi aduk rata.
6. Tumis bawang putih cincang dengan 3 sdm minyak goreng sampai harum dan kuning keemasan sambil terus diaduk supaya bawang tidak gosong.
7. Tuang tumisan bawang putih beserta minyaknya ke bubur, aduk rata.
8. Sajikan hangat dengan sambal terasi dan ikan asin goreng. Bisa juga disajikan dengan sambal dabu-dabu.

Tips

• Rendam beras terlebih dulu dengan air selama kurang lebih 1 jam. Tujuannya supaya beras cepat empuk saat dimasak.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.resepkoki.id/resep-tinutuan/

Bagikan Artikel ini