Martabak Mie Bayam
Minggu, Desember 29, 2019
Tulis Komentar
- 100 g Mie telur
- 150 g Bayam
- 3 btr Telur
- 1 btg Daun bawang
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Merica
- 2 sdm Minyak goreng
- 100 g Mayumi®
- 50 g Abon sapi
Cara Membuat
- Iris iris daun bawang. Potong-potong bayam.
- Rebus mie hingga matang, tiriskan.
- Campur mie, telur, garam, merica, daun bawang, dan bayam, aduk rata.Goreng adonan hingga kedua sisi matang, angkat.
- Oleskan Mayumi® di atas martabak mie, ratakan.Taburkan abon sapi, potong menjadi 8 bagian, sajikan.
Tips
Cara Mengolah Bayam Yang Baik
Bayam yang kaya manfaat perlu mendapat perlakuan khusus
dalam memasaknya. Berikut ini langkah-langkah mengolah bayam yang baik :
- Pilihlah bayam yang segar: Bayam segar mengandung ± 5 mg nitrit per kilogram bayam. Bila disimpan dalam lemari pendingin selama 1 hari, nitrit akan bertambah sebanyak 7 %. Kelebihan kadar nitrit dalam bayam akan bersifat racun bagi tubuh.
- Gunakan panci stainless steel ketika memasak bayam: Bila zat besi berinteraksi dengan alumunium, akan terjadi perubahan senyawa yang bersifat racun untuk tubuh. Oleh karena itu, disarankan memasak sayur bayam dengan panci stainless steel.
- Segera makan sayur bayam: Bayam mengandung senyawa nitrat. Ketika terlalu lama terpapar dengan udara, nitrat akan berubah menjadi nitrit yang bersifat racun. Sehingga disarankan untuk tidak memakan sayur bayam setelah lebih dari 5 jam. Menu bayam yang dijadikan bekal sekolah, sebaiknya didinginkan sesaat lalu masukkan ke dalam box makanan yang terdapat klep dibagian tutup box yang memungkinkan sisa uap panas dari makanan dapat keluar.
- Sayur bayam tidak boleh dipanaskan ulang: Bayam mengandung zat besi yang ketika dipanaskan ulang akan mengalami oksidasi (peristiwa pengikatan oksigen) dan berubah menjadi ferri yang beracun untuk tubuh.
Sumber:https://www.dapurumami.com/resep/martabak-mie-bayam-FkbQb
Belum ada Komentar untuk "Martabak Mie Bayam"
Posting Komentar