Martabak Mie Bayam

Bahan Bahan

•  100 g Mie telur
•  150 g Bayam
•  3 btr Telur
•  1 btg Daun bawang
•  1 sdt Garam
•  1 sdt Merica
•  2 sdm Minyak goreng
•  100 g Mayumi®
•  50 g Abon sapi

 Cara Membuat 

1. Iris iris daun bawang. Potong-potong bayam.
2. Rebus mie hingga matang, tiriskan.
3. Campur mie, telur, garam, merica, daun bawang, dan bayam, aduk rata.Goreng adonan hingga kedua sisi matang, angkat.
4. Oleskan Mayumi® di atas martabak mie, ratakan.Taburkan abon sapi, potong menjadi 8 bagian, sajikan.

Tips

Cara Mengolah Bayam Yang Baik

Bayam yang kaya manfaat perlu mendapat perlakuan khusus dalam memasaknya. Berikut ini langkah-langkah mengolah bayam yang baik : 

1. Pilihlah bayam yang segar: Bayam segar mengandung ± 5 mg nitrit per kilogram bayam. Bila disimpan dalam lemari pendingin selama 1 hari, nitrit akan bertambah sebanyak 7 %. Kelebihan kadar nitrit dalam bayam akan bersifat racun bagi tubuh.
2. Gunakan panci stainless steel ketika memasak bayam: Bila zat besi berinteraksi dengan alumunium, akan terjadi perubahan senyawa yang bersifat racun untuk tubuh. Oleh karena itu, disarankan memasak sayur bayam dengan panci stainless steel.
3. Segera makan sayur bayam: Bayam mengandung senyawa nitrat. Ketika terlalu lama terpapar dengan udara, nitrat akan berubah menjadi nitrit yang bersifat racun. Sehingga disarankan untuk tidak memakan sayur bayam setelah lebih dari 5 jam. Menu bayam yang dijadikan bekal sekolah, sebaiknya didinginkan sesaat lalu masukkan ke dalam box makanan yang terdapat klep dibagian tutup box yang memungkinkan sisa uap panas dari makanan dapat keluar.
4. Sayur bayam tidak boleh dipanaskan ulang: Bayam mengandung zat besi yang ketika dipanaskan ulang akan mengalami oksidasi (peristiwa pengikatan oksigen) dan berubah menjadi ferri yang beracun untuk tubuh.

Selamat Mencoba

Sumber:https://www.dapurumami.com/resep/martabak-mie-bayam-FkbQb

Bagikan Artikel ini