Nutella Star Bread

Bahan

Roti:

• 345gms tepung terigu
• 3 sdm gula
• 1/2 sdt garam
• 1/2 bungkus ragi instan
• 180 ml susu
• 2 sdm butter
• 2 kuning telur
• Putih telur utk olesan
• Minyak/butter secukupnya utk olesan

Filling:

• Nutella secukupnya

Cara Membuat

1. Hangatkan susu. Masukkan ragi dan 1 sdm gula, biarkan kira2 10 menit sampai berbuih.
2. Di mangkuk besar (mangkuk mixer) campur Tepung, gula dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan kuning telur dan campuran ragi. Aduk rata, lalu uleni sampai elastis dan mulus. Bentuk bola.
4. Oles mangkuk dg minyak atau mentega, letakkan bola adonan dan tutup dg kain lembab atau plastic wrap. Diamkan sampai mengembang dua kali lipat (kira2 30-40 menit)
5. Panaskan oven 200 C. Hangatkan nutella di air panas/microwave, agar lebih mudah dioles.
6. Kempeskan adonan, uleni lagi kira2 1 menit. Bagi adonan jadi 4 bagian sama rata.
7. Giling 1 bagian dg ketebalan 2-3 mm. Pindahkan ke atas loyang yg sudah diolea minyak/mentega. Tandai bentuk bulat (saya pakai piring utk mencetak). Oles nutella sesuai selera, tp nggak disarankan mengoles terlalu tebal, krn bisa menyulitkan waktu membentuk adonan jd bintang. Olesan jgn keluar dr garis batas lingkaran.
8. Giling 1 bagian adonan lagi, letakkan diatas lapisan pertama. Buat cetakan bulat, olesi nutella.
9. Lakukan hal yg sama sampai adonan habis. Lapisan paling atas jangan dioles nutella.
10. Beri tanda bulatan kecil di tengah adonan (bisa pakai cangkir atau cookie cutter). Bagi adonan menjadi 8, lingkaran yg ditengah jgn sampai terpotong.
11. Bagi lagi adonan jadi 16 bagian.
12. Ambil 2 bagian, puntir dg arah berlawanan, 2 kali puntiran. Bagian2 tsb akan membentuk seperti sepasang kelopak bunga. Lakukan pd semua bagian.
13. Fermentasikan lagi 10-15 menit, oles dg putih telur, panggang 20 menit atau sampai bagian bawah dan permukaan roti berwarna kecoklatan.

Selamat Mencoba

Sumber:http://resepyummy.com/recipes/907/nutella-star-bread/

Bagikan Artikel ini