Sambal Goreng Urat

Bahan

• 200 gram urat sapi, rebus hingga empuk
• 50 gram kacang merah segar
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 100 ml santan dari ¼ butir kelapa
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus :

• 3 buah cabai merah, buang bijinya
• 3 buah cabai rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ebi, sangrai
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat

1. Potong potong urat sapi, sishkan.
2. Panas kan minyak goreng,  tumis serai, daun salam, lengkuas dan bumbu halus hingga harum,
3. Masukkan urat sapi, kacang merah dan santan, aduk rata.
4. Masak hingga santan meyusut dan bumbu meresap. Angkat.

Selamat Mencoba

Sumber:http://resepyummy.com/recipes/642/sambal-goreng-urat/

Bagikan Artikel ini