Sate Ikan Goreng

Bahan

• 350 g daging ikan ekor kuning, haluskan
• 150 g kelapa muda parut, kukus
• 5 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 butir telur, kocok
• 12 batang serai, cuci bersih
• 500 ml minyak goreng

Bumbu dihaluskan :

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe muda
• 3 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 4 butir kemiri
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Membuat

1. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan.
2. Campur daging ikan, kelapa parut, bumbu halus, telur dan daun jeruk. Aduk hingga menjadi adonan yang rata.
3. Ambil 1 batang serai, ambil 2 sdm adonan ikan, kepalkan sambil padatkan pada batang serai hingga bentuknya menjadi bulat lonjong. Lakukan pada sisa bahan hingga habis.
4. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak, goring sate ikan sampai cokelat kekuningan. Tiriskan, sajikan.

Selamat Mencoba

Sumber:http://resepyummy.com/recipes/613/sate-ikan-goreng/

Bagikan Artikel ini