Pepes Goreng

Bahan

• 2 ekor (@150 gram) ikan
• tongkol kukus
• Daun pisang dan lidi, untuk
• membungkus

Bumbu Halus:

• 3 buah cabai merah
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• ½ sdt garam
• ¼ sdt gula pasir

Pelapis:

• 2 butir telur, kocok lepas
• ½ sdm tepung beras

Cara Membuat

1. Bersihkan tongkol dari durinya.
2. Campur tongkol denagn bumbu, aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang, letakan potongan ikan tongkol.
4. Bungkus dan semat kedua ujungnya menggunakan lidi.
5. Bakar pepes sambil dibolak-balik diatas bara hingga matang. Angkat dan dinginkan.
6. Keluarkan pepes dari bungkusnya.
7. Campur telur dengan tepung, aduk rata.
8. Celupkan pepes kedalam telur.
9. Goreng dalam minyak panas dan api sedang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Selamat Mencoba

Sumber:http://resepyummy.com/recipes/549/pepes-goreng/

Bagikan Artikel ini