Lumpia rebung

Bahan-bahan:

• - Secukupnya kulit lumpia

Isi:

• - 400 gr rebung(potong korek api)
• - 100 gr udang kupas (cincang)
• - 200 gr daging ayam (cincang)
• - 2 butir telur (kocok lepas)
• - 2 sdm kecap manis
• - 2 sdm saus tiram
• - Secukupnya putih telur untuk perekat
• - Secukupnya garam dan gula
• - Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• - 7 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 1 sdt merica butiran
• - 2 sdt ebi sangrai

Pelengkap:

• Cabai rawit hijau dan saus cocolan

Cara membuat:

1. - Didihkan air dalam panci, beri 1 sdt garam, masukkan rebung, rebus sampai rebung matang, buang airnya, bilas lalu tiriskan
2. - Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan udang dan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna, sisihkan tumisan ke pinggir wajan, tambahkan sedikit minyak, masukkan telur kocok, aduk cepat sampai jadi orak-arik, aduk rata, masukkan rebung, aduk rata, bumbui garam, gula, saus tiram dan kecap, aduk rata, tes rasa kalau sudah pas matikan api, dinginkan
3. - Ambil selembar kulit, beri 1 sdm isian lalu lipat dan rekatkan dengan putih telur, lakukan sampai habis
4. - Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang kekuningan, angkat, tiriskan dengan tisu dapur, sajikan hangat dengan cabe rawit atau saus cocolan.

Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/20-resep-lumpia-paling-enak-unik-dan-kekinian-190912w.html

Bagikan Artikel ini