Abon ikan tongkol pedas manis

Bahan:

• - 1 kg daging ikan tongkol
• - 2 sdm air asam
• - 1 lembar daun salam
• - 300 ml santan kelapa
• - 50 gram gula merah, sisir halus
• - 4 cm jahe (memarkan)
• - mentega atau margarin secukupnya
• - 2 lembar daun jeruk
• - 4 cm lengkuas (memarkan)
• - 2 batang serai (memarkan)
• - bawang merah goreng (secukupnya)

Bumbu halus:

• - gula putih secukupnya
• - 4 butir kemiri
• - 6 siung bawang putih
• - 1 sdt ketumbar
• - garam secukupnya
• - 7 siung bawang merah
• - 1 sdt cabai bubuk
• - lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1.  Kukus daging tongkol sampai matang. Tiriskan, lalu suwir-suwir kecil.
2.  Tumis bumbu halus dengan mentega, lalu tuang santan. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, batang serai, dan gula merah. Aduk rata sampai bumbu meresap dan mendidih.
3.  Masukkan daging ikan tongkol, aduk rata. Tunggu hingga daging cukup kering. Angkat dan sisihkan.
4.  Tunggu dan diamkan abon hingga cukup dingin.
5.  Beri bawang merah goreng secukupnya, aduk rata. Simpan dalam wadah.

                                                     Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/10-cara-membuat-abon-ikan-yang-tahan-lama-enak-dan-mudah-1910281.html

Bagikan Artikel ini