Rendang daging sapi suwir.

Bahan:

• - 500 gr daging sapi
• - 2 butir kelapa (ambil santan kentalnya)
• - 150 gr kelapa parut (disangrai)
• - 2 lembar daun kunyit
• - 2 buah bunga pekak
• - 2 buah asam kandis
• - Lengkuas secukupnya
• - 3 btg serai
• - 3 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

• - 10 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 3 btr kemiri
• - 1 sdt ketumbar
• - 1 sdt lada
• - Jahe secukupnya
• - Kunyit secukupnya
• - 10 buah cabai merah keriting
• - 5 buah cabai rawit merah
• - Secukupnya garam dan penyedap rasa

Cara membuat:

1. - Cuci bersi daging sapi lalu lumuri garam dan jeruk nipis. Diamkan 10 menit lalu bilas bersih.
2. - Sangrai kelapa parut lalu tumbuk hingga halus.
3. - Blender bumbu halus. Setelah bumbu halus diblender iris kecil lengkuas dan serai lalu blender hingga halus. Sisihkan.
4. - Tumis bumbu halus setelah wangi tuang santan kentalnya semua sambil diaduk. Lalu masukkan asam kandis, bunga pekak, daun salam daun jeruk, dan lengkuas serai yang diblender.
5. - Campur juga sangraian kelapa yang sudah ditumbuk halus. Beri garam dan penyedap rasa.
6. - Setelah santannya mengeluarkan minyak masukkan daging. Setelah daging sudah agak empuk angkat daging sisihkan lalu suwir-suwir.
7. - Campur kembali suwiran daging ke santan rendangnya. Aduk-aduk hingga santannya mengering dan tidak ada lagi minyak dari santannya yang keluar.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/13-cara-membuat-rendang-enak-empuk-dan-sederhana-191014y.html

Bagikan Artikel ini