Rendang Medan

Bahan:

• - 1 kg daging sapi
• - 250 gram kentang
• - 2 santan kelapa tua (pisah kental dan encer)
• - 1/2 butir kelapa parut gongseng (haluskan)
• - 3 lembar daun salam
• - 3 btg serai
• - 4 ruas lengkuas
• - 3 ruas jahe
• - 7 lembar daun jeruk
• - 4 lember daun kunyit
• - 1 bunga lawang
• - 2 btg kayu manis
• - 5 kapulaga
• - Gula garam lada, air asam jawa

Bumbu halus:

• - 20 bawang merah
• - 14 bawang putih
• - 2 ruas kunyit
• - 4 kemiri
• - 1 2 sdm ketumbar
• - 100 gr cabai keriting
• - 8 rawit merah

Cara membuat:

1. - Masukkan daging dan semua bumbu dalam wajan. Nyalakan api hingga keluar airnya. Biarkan agak susut.
2. - Masukkan santan kental. Aduk-aduk sampai mendidih. Terus aduk sampai menyusut setengahnya.
3. - Masukkan santan encer aduk terus sampai matang sekitar 1 jam hingga keluar minyaknya. Masukkan serundeng halus dan kentang.
4. - Kecilkan api, masukkan air asam jawa. Aduk-aduk terus hingga kentang matang dan kuah menjadi kering.
5. - Sajikan.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/13-cara-membuat-rendang-enak-empuk-dan-sederhana-191014y.html

Bagikan Artikel ini