Soto tangkar

Bahan:

• - 500 gram kikil, cuci bersih dan potong sesuai selera
• - 2 liter air
• - 250 cc santan kental
• - minyak sayur untuk menumis

Bumbu halus:

• - 8 butir bawang merah
• - 5 buah cabai rawit
• - 5 siung bawang putih
• - 5 buah cabai merah
• - 1/2 sdt jinten
• - 1 sdt ketumbar, disangrai
• - 1 sdt merica
• - 2 ruas jahe
• - 1 ruas kunyit
• - 4 butir kemiri, disangrai
• - 2 ruas lengkuas

Bumbu lainnya:

• - 1 1/2 sdm gula jawa
• - 3 lembar daun salam
• - 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
• - 2 batang serai, dimemarkan
• - 3 lembar daun jeruk
• - gula dan garam secukupnya

Bahan pelengkap:

• - emping goreng
• - 1 batang seledri, dicincang
• - bawang goreng
• - sambal cabai rawit
• - 1 buah tomat
• - 1 batang daun bawang, dirajang

Cara Membuat

1.  Tumis bumbu halus, angkat dan sisihkan.
2.  Rebus kikil hingga empuk, masukkan bumbu halus dan bahan lainnya.
3.  Tuang santan, aduk rata sampai mendidih.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/20-resep-makanan-khas-betawi-enak-dan-gampang-dibikin-191022w.html#

Bagikan Artikel ini