Bakso sapi

Bahan:

• - 500 gram daging sapi
• - 2500 ml air, untuk merebus
• - 9 sdm tepung tapioka
• - 100 gram es batu, hancurkan
• - 2 sdt garam
• - 4 siung bawang putih, goreng, haluskan
• - 1 butir putih telur
• - 1 sdt baking powder
• - 1 sdt merica bubuk

Kuah bakso:

• - 2000 ml air sisa rebusan bakso
• - garam, merica secukupnya
• - 10 siung bawang putih,
• - 1 batang daun bawang, potong-potong

Pelengkap:

• - mi rebus
• - sawi rebus
• - kecap manis
• - saus sambal
• - sambal cabai
• - daun seledri

Cara membuat:

1. - Potong-potong daging lalu masukkan ke food processor, proses hingga halus, masukkan juga es batunya. Proses lagi sampai halus.
2. - Tambahkan putih telur, tepung tapioka, garam, merica, baking powder, bawang putih. Proses lagi sampai tercampur rata dan bener-benar halus.
3. - Didihkan air sampai mendidih, matikan api kompor.
4. - Bentuk bulat-bulat dengan tangan, lalu dengan bantuan sendok makan masukkan adonan ke dalam air yang sudah mendidih tadi. (Agar bakso tidak lengket di sendok, celup sendok di air ya).
5. - Lakukan sampai adonan habis, nyalakan api kompor dengan api sedang tunggu bakso mengapung. Angkat, masukkan ke air es, tiriskan.

Kuah bakso:

• - Tumis bawang putih sampai harum, tuang ke dalam air bekas rebusan bakso, beri merica dan garam, daun bawang.
• - Tata bakso dan pelengkapnya di mangkok, siram kuah dan sajikan.

   Selamat Mencoba

Sumber: https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/13-resep-makanan-berkuah-enak-lezat-dinikmati-musim-hujan-200106q.html

Bagikan Artikel ini