Gado-gado Padang

Bahan:

• - 1 lonjor lontong
• - Mie kering kuning, rebus tiriskan
• - Selada keriting secukupnya
• - 1 buah kentang rebus potong-potong
• - Kol iris halus secukupnya
• - 100 gr tauge seduh air panas, tiriskan
• - 5 helai kacang panjang iris 2cm, rebus tiriskan
• - Mentimun iris tipis secukupnya
• - 3 buah tahu goreng potong-potong
• - 1 butir telur rebus
• - Bawang goreng secukupnya
• - Emping goreng secukupnya

Bahan saus:

• - 500 gr kacang tanah goreng, haluskan
• - 400 ml santan kental
• - 500 ml air
• - 3 lembar daun salam
• - 5 lembar daun jeruk
• - 1 ruas lengkuas geprek
• - 1 batang daun bawang iris-iris
• - 2 batang seledri iris-iris
• - 4 sdm kecap manis
• - 1 sdm air asam jawa
• - Garam dan gula secukupnya
• - Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang putih
• - 7 siung bawang merah
• - 1 ruas jahe
• - 6 buah cabai merah
• - 4 buah cabai rawit
• - 1 sdm ketumbar
• - 1/2 biji pala
• - 1 sdt merica

Cara membuat:

1. - Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
2. - Tambahkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk, tumis lagi sampai bumbu matang.
3. - Masukkan air, santan dan kacang tanah. Tambahkan kecap manis, garam, gula, air asam jawa, daun bawang, dan seledri.
4. - Masak sampai mendidih dan kuah mengental. Angkat, dinginkan.
5. - Cara menyajikan tata lontong, mie kuning, selada, kentang, kol, tauge, kacang panjang, mentimun, tahu goreng, dan telur rebus di piring.
6. - Sajikan dengan saus kacang, taburan bawang goreng, dan emping.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/5-cara-membuat-gado-gado-enak-sehat-mudah-dan-sederhana-1911182.html

Bagikan Artikel ini