Gado-gado Surabaya.

Bahan:

• - 1/4 kol iris tipis, rebus
• - 10 helai kacang panjang potong-potong, rebus
• - 1 genggam toge, rebus
• - 1 buah timun potong-potong
• - 1 buah tahu kotak goreng
• - Tomat
• - Kentang rebus
• - Telur rebus
• - Daun selada
• - Lontong
• - Emping melinjo
• - Bawang goreng untuk taburan

Bahan saus:

• - 100 gr kacang tanah
• - 4 buah bawang putih
• - 5 buah cabai kriting
• - 100 gr gula merah sisir
• - 4 sdm gula pasir
• - 1 sdt air asam jawa
• - 1/2 sdt garam (sesuai selera)
• - Terasi secukupnya
• - 1/2 buah kentang rebus potong kasar
• - 750 ml santan sedang
• - 2 sdm tepung beras cairkan bersama sedikit air
• - Kecap manis secukupnya.

Cara membuat:

1. - Goreng kacang tanah dan bawang putih hingga kecokelatan. Angkat.
2. - Haluskan semua bahan saus dengan chopper hingga benar-benar halus kecuali santan dan kecap manis.
3. - Masukkan bahan saus di panci, tambahkan santan aduk-aduk hingga rata.
4. - Masak hingga hampir mendidih sambil terus diaduk.
5. - Kentalkan dengan tepung beras yang sudah dicairkan, tambahkan kecap manis.
6. - Aduk hingga mendidih. Angkat.
7. - Tata sayuran yang sudah dipotong-potong, telur, tahu, dan lontong di piring.
8. - Siram dengan saus kacang. Taburi bawang goreng dan emping melinjo. Sajikan.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/5-cara-membuat-gado-gado-enak-sehat-mudah-dan-sederhana-1911182.html

Bagikan Artikel ini