Paru goreng sambal korek

Bahan:

• - 500 gr paru, rebus hingga empuk, lalu iris-iris setebal 1/2 cm

Bahan bumbu halus:

• - 5 siung bawang putih
• - 5 cm kunyit
• - 1 sdt ketumbar sangrai
• - 3 butir kemiri
• - garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan sambal korek:

• - 2 siung bawang putih
• - 10 bh cabai rawit
• - garam secukupnya

Cara membuat:

1.  Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan irisan paru rebus. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
2.  Goreng paru hingga matang kedua sisinya. Agar tidak meledak-ledak saat menggoreng paru, taburkan 1 sdt tepung terigu setelah minyak panas, lalu masukkan bahan yang akan digoreng.
3.  Untuk membuat sambal korek, ulek bahan sambal lalu tuangi minyak panas sisa menggoreng paru.
4.  Sajikan paru goreng dengan sambel korek dan lalapan.

Selamat Mencoba

Sumber: https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/6-resep-jeroan-mudah-diolah-dan-menggugah-selera-200326k.html

Bagikan Artikel ini