Garang asem bening tanpa santan

Bahan:

• -1/2 kg ayam kampung, potong-potong
• -500 ml air
• -1 sdm minyak goreng
• -1 sdm margarin, untuk menumis

Bumbu tumis:

• - 2 buah serai, memarkan
• - 2 ruas jahe, iris tipis
• - 3 lbr daun salam
• - 3 ruas laos/lengkuas, iris tipis
• - 3 siung bawang putih, iris tipis
• - 5 lbr daun jeruk, buang batangnya
• - 6 siung bawang merah ukuran besar, iris tipis

Bumbu pelengkap:

• - 1 sdt kaldu, sesuai selera
• - 10 buah cabe rawit, 5 buah diiris dan 5 buah lainnya biarkan utuh
• - 2 buah tomat hijau, potong-potong
• - 4 buah belimbing wuluh, potong-potong
• - Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1.  Cuci ayam sampai bersih dan lumuri dengan jeruk nipis dan garam lalu diamkan 15 menit. Bilas sampai bersih.
2.  Rebus air sampai mendidih kemudian masukkan ayam. Buang air rebusan lalu cuci kembali.
3.  Panaskan wajan, beri minyak dan margarin. Tumis semua bumbu tumis hingga harum dan layu. Masukkan ayam lalu kecilkan api. Masak sampai bumbunya meresap rata.
4.  Masukkan air dan aduk-aduk sampai rata. Tutup wajan dan diamkan agar bumbu meresap. Tunggu sampai ayam empuk.
5.  Masukkan tomat, belimbing wuluh, dan cabai. Aduk rata.
6.  Beri gula, garam, dan kaldu, koreksi rasanya. Sajikan.

   Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/6-resep-garang-asem-yang-enak-sederhana-dan-mudah-dibuat-200624a.html

Bagikan Artikel ini