Keripik Tempe Sagu

Bahan:

• 500 gr bakal tempe (kedelai yang sudah dicampur ragi)
• 400 gr tepung sagu/tapioka
• Plastik untuk membungkus

Bumbu celup:

• Bumbu racik tempe instan (beri air secukupnya)

Cara membuat:

1. Ini contoh bahan tempenya, kedelai yang sudah dicampur ragi dan dikemas dalam plastik.
   
2. Campur bakal tempe dengan tepung sagu, aduk-aduk dengan spatula sampai rata (jangan sampai terkena tangan dan air).
   
3. Masukkan ke dalam plastik panjang, padatkan dan ikat rapat bagian ujungnya. Jangan lupa tusuk-tusuk plastiknya dengan tusuk gigi supaya tidak terjadi pembusukan saat fermentasi.
   
4. Setelah itu gantung dan angin-anginkan selama 32 jam. Perhatikan tanda bekas tusukan, jika berwarna bintik-bintik hitam, tempe sudah bisa diolah.
   
5. Iris tempe tipis-tipis kemudian celupkan pada bumbu dan langsung goreng dengan api kecil sampai garing atau kuning keemasan. Jangan merendam tempe pada bumbu, cukup dicelupkan saja karena tepung sagu mudah hancur jika terkena air.
   
6. Siap disajikan.
   

 Selamat Mencoba

Sumber:https://www.tipsmasaksedap.com/2020/11/keripik-tempe-sagu-ala-dhiah-oddie.html

Bagikan Artikel ini