Cinnamon roll

Bahan:

• - 140 gr tepung cakra
• - 35 gr tepung segitiga
• - 10 gr susu bubuk
• - 25 gr gula pasir
• - 1 kuning telur
• - 1/2 sdt ragi
• - 80 ml air (boleh pake susu UHT)
• - 1/4 sdt garam
• - 25 gr mentega

Bahan isian:

• - Palm sugar/gula pasir
• - Almond
• - Kismis
• - Bubuk kayu manis

Cara membuat:

1. - Campur terigu, ragi, gula, kuning telur, dan susu bubuk. Aduk dengan gerakan memutar searah jarum jam.
2. - Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Jadikan 1 gumpalan besar.
3. - Mulai ulen dengan gerakan seperti mencuci baju.
4. - Jika sudah mulai kalis, masukkan garam dan mentega. Uleni sampai kalis elastis.
5. - Bulatkan dan istirahatkan atau proofing selama 1 jam agar mengembang 2x lipat.
6. - Kempiskan dan gilas, bentuk persegi panjang selebar kertas HVS.
7. - Taburi gula palem atau gula pasir, bubuk kayu manis, almond dan kismis.
8. - Gulung dari bawah ke atas yang rapi. Potong-potong. Tata dalam loyang yang sudah dioles margarine tipis.
9. - Olesi kuning telur yang ditambah sedikit saja air kira-kira 1/4 sdt. Olesi tipis saja, jangan terlalu tebal.
10. - Oven suhu 180 selama 15-20 menit. Oven perlu dipanaskan terlebih dahulu. Jika sudah mulai golden brown, angkat dan sajikan.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/10-resep-cinnamon-roll-ala-kafe-enak-dan-mudah-dikreasikan-200827l.html

Bagikan Artikel ini