Cloud bread alpukat

Bahan:

• - 3 butir telur besar dipisahkan antara putih dan kuningnya
• - 1/4 sdt bubuk bawang merah
• - 1/4 sdt bubuk bawang putih
• - 1/4 sdt krim tartar
• - 2 sdt biji wijen
• - 3 sdm atau 39 gram alpukat tumbuk

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 300 derajat F atau 149 derajat C.
2. Lapisi loyang dengan kertas roti dan lumuri sedikit mentega.
3. Campurkan kuning telur, alpukat tumbuk, bubuk bawang merah, dan bubuk bawang putih dalam wadah.
4. Kocok bersama-sama sampai merata, pastikan alpukat benar-benar sudah halus.
5. Buat adonan putih telur dan krim tartar. Gunakan mixer atau kocokan biasa sampai putih telur benar-benar kaku dan mengembang.
6. Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan alpukat secara perlahan.
7. Sendok adonan 1/4 gelas dan taruh di atas loyang, beri jarak sekitar 3 inci pada setiap roti. Gunakan spatula untuk memudahkannya. Jika ingin membuat roti yang lebih lebar, ingat bahwa semakin lebar roti maka matangnya akan semakin tipis.
8. Berikan tambahan taburan biji wijen di atas permukaan roti sebelum dipanggang.
9. Jika sudah, mulai panggang sekitar 25-30 menit sampai bagian atas dan ujung roti berwarna cokelat keemasan.
10. Gunakan spatula kue untuk melepaskan roti dari loyang. Pastikan roti mudah dilepas dari loyang. Jika masih lengket berarti roti masih harus dipanggang lebih lama lagi.
11. Dinginkan roti setidaknya 1 jam sebelum mulai memakannya. Setelah didinginkan, rasa alpukat dan bumbu lebih kuat dan roti memiliki konsistensi yang lebih kuat.

Tips membuat cloud bread yang fluffy.

1. Ada beberapa tips membuat cloud bread agar bisa memiliki tekstur yang fluffy atau lembut, yakni sebagai berikut:
2. - Jika memanggang menggunakan oven, pastikan panaskan terlebih dahulu beberapa saat sebelum adonan roti dimasukkan.
3. - Gunakan kertas roti untuk melapisi loyang. Hindari melapisi menggunakan kertas timah karena akan membuat adonan roti menjadi lengket.
4. - Letakkan telur pada suhu kamar, bisa juga untuk merendamnya dalam air hangat sebelum digunakan.
5. - Lakukan gerakan melipat saat mencampur adonan telur dan roti.
6. - Buat bulatan roti dengan porsi yang tepat dan jangan terlalu tebal.

 Selamat Mencoba

Sumber:https://brilicious.brilio.net/masak-yuk/resep-dan-cara-membuat-cloud-bread-viral-di-tiktok-enak-dan-fluffy-200804e.html

Bagikan Artikel ini