Iga masak kecap

Bahan:

• - 1 kg iga sapi
• - 2 batang serai, memarkan
• - 1 ruas lengkuas, memarkan
• - 3 lembar daun jeruk
• - 2 lembar daun salam
• - 5 sdm kecap (sesuai selera)
• - 1 sdt kaldu jamur
• - secukupnya garam dan gula
• - 2 liter air

Bahan bumbu halus:

• - 10 butir bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 4 butir kemiri
• - 2 cm jahe
• - 2 cm kunyit
• - 1 sdm merica butiran

Cara membuat:

1. - Didihkan 2 liter air dalam panci, masukkan iga, masak dengan api sedang, buang kotoran yang mengapung.
2. - Masak terus sampai daging iga empuk , matikan api, angkat iga dan tiriskan. Lalu saring air sisa rebusannya kira-kira 1,5 gelas.
3. - Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas, aduk sampai bumbu matang.
4. - Masukkan iga rebus, bumbui garam, gula, kaldu jamur lalu tuangi kaldu dan kecap manis.
5. - Masak terus sampai bumbu meresap, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/10-resep-iga-berbagai-bumbu-sedap-empuk-dan-mudah-dibuat-200826x.html

Bagikan Artikel ini