Iga rica

Bahan:

• - 500 gr daging iga, rebus hingga empuk
• - 10 cm jahe, geprek
• - 4 lembar daun salam
• - 4 lembar daun jeruk
• - 7 siung bawang merah, iris
• - 5 cengek domba, iris
• - 2 buah tomat, potong dadu
• - 1 bawang daun, iris
• - 60 ml kecap manis
• - garam secukupnya
• - minyak untuk menumis
• - air secukupnya

Bahan bumbu halus:

• - 12 Siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 6 butir kemiri
• - 12 cabai keriting (banyaknya boleh sesuai selera)
• - 4 cengek domba

Bahan taburan:

• - cabai merah besar, iris tipis
• - bawang goreng

Cara membuat:

1. - Tumis bumbu halus. Masukkan bawang merah, cengek domba, jahe, daun salam, daun jeruk, bawang daun, tomat hingga harum.
2. - Tambahkan air secukupnya, kecap dan garam. Koreksi rasa.
3. - Masukkan iga yang telah direbus sebelumnya. Masak hingga bumbu meresap.
4. - Sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan cabai merah.

Catatan:

• - Apabila iga disimpan di dalam freezer, maka pada saat akan memasak, iga harus dikeluarkan terlebih dahulu 6-8 jam sebelum memasak.
• - Agar iga benar-benar empuk, bisa rebus selama 30 menit, lalu rebus dengan presto selama 30 menit juga.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/10-resep-iga-berbagai-bumbu-sedap-empuk-dan-mudah-dibuat-200826x.html

Bagikan Artikel ini