Nasi Bakepor khas Kalimantan Timur

Bahan:

• - 200 gr beras putih, cuci bersih
• - 1 lembar daun pandan, ikat simpul
• - 1 sdt garam
• - 2 lembar daun salam
• - 2 sdm minyak sayur
• - Air secukupnya

Bumbu-bumbu:

• - 3 ikan asin jambal, goreng dan suwir-suwir
• - 5 buah cabai rawit, kerat-kerat
• - 15 lembar daun kemangi
• - 1 sdm air jeruk nipis

Bahan sambal raja:

• - 1 buah terong
• - 3 siug bawang merah, iris tipis
• - 5 batang kacang panjang, potong-potong
• - 5 buah cabai merah
• - 5 buah cabai rawit
• - Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan beras, minyak, garam, daun salam dan daun pandan ke dalam panci menanak nasi. Masak hingga setengah matang.
2. Aduk-aduk nasi, masukkan ikan asin suwir, kemangi dan air jeruk. Masak lagi hingga nasi matang. Angkat dan aduk rata agar tidak terlalu basah.
3. Goreng terong, kacang panjang dan bawang merah. Sisihkan. Haluskan cabai dan terasi, tumis hingga harum, masukkan terong, dan bawang merah. Aduk rata dengan sambal. Sajikan nasi dengan sambal raja.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/9-resep-olahan-nasi-dari-berbagai-daerah-enak-dan-mudah-dibuat-200826j.html

Bagikan Artikel ini