6 Tips Cara Mudah Membuat Tahu Crispy Dijamin renyah dan anti gagal

Selasa, Juli 06, 2021 Tulis Komentar

1. Siapkan bahan-bahan.

Untuk membuat tahu crispy yang lezat, kamu bisa menggunakan tahu putih maupun tahu Sumedang. Fungsinya agar tahu sedikit kopong setelah digoreng nanti dan tekstur tahunya pun masih lembut. Potong-potong kecil agar bisa dimakan dalam sekali gigitan.

Kamu bisa menggunakan beberapa bahan untuk adonan tepungnya, yaitu tepung beras, telur, dan santan. Kamu juga bisa menggunakan bahan lain agar hasilnya lebih gurih, yaitu campuran tepung tapioka dan terigu, baking powder, garam, lada, dan kaldu bubuk. Jangan lupa mencampurkan adonan dengan air yang cukup agar adonannya cenderung encer.

2. Rendam tahu pada adonan.

Sebaiknya rendam tahu terlebih dahulu pada sebagian adonan tepung yang sudah dicampurkan, jangan langsung menggorengnya. Dengan merendamnya, tahu lebih gurih dan bumbunya meresap sampai dalam. Sisa adonan tepung bisa kamu bagi menjadi tiga, agar digunakan menjadi 3 tahap saat menggoreng bersama tahunya nanti.

3. Gunakan minyak goreng yang banyak.

Jika sudah menyiapkan minyak goreng yang banyak pada wajan, panaskan terlebih dahulu. Usahakan suhunya sudah mencapai 150 derajat celcius, baru masukkan tahunya. Jangan lupa untuk disaring terlebih dahulu dari adonan tepung.

4. Goreng sampai berubah warna.

Usahakan jumlah tahu yang dimasukkan menyesuaikan dengan seberapa besar wajan yang digunakan, sehingga tahu tidak mudah menempel satu sama lain saat digoreng. Goreng tahu sampai berubah warna menjadi kuning kecokelatan atau sampai tahu mulai mengapung.

5. Siramkan dengan adonan tepung.

Jika tahu sudah mulai mengapung, kamu bisa menyiramkannya dengan adonan tepung secara bertahap. Jangan lupa untuk mengaduknya setiap kamu menyiramkan adonan. Usahakan keadaan minyak masih panas agar hasilnya renyah sempurna. Lakukan hingga adonan habis atau tiga kali penyiraman tepung.

6. Angkat.

Angkat tahu jika sudah matang atau berwarna kecokelatan. Jangan lupa disaring agar tidak ada minyak yang tersisa pada tahu. Jika masih banyak minyak yang menumpuk, itu bisa membuat renyahnya tidak tahan lama.

Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/foodpedia/6-cara-mudah-membuat-tahu-crispy-dijamin-renyah-anti-gagal-2106227.html