Kothok Ikan Pari Pedas

Bahan:

• - 4 biji ikan pari asap ukuran besar

Bumbu ulek:

• - 8 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 1/2 ruas kunyit
• - 10 buah cabai rawit

Bumbu pelengkap:

• - 2 ruas laos, geprek
• - 2 lembar daun salam
• - 10 buah cabai rawit utuhkan
• - 40 ml santan instan
• - Secukupnya gula
• - Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Goreng ikan pari, lalu potong sesuai selera.
2. Dalam keadaan utuh, tumis bumbu setengah matang.
3. Angkat lalu ulek kasar.
4. Masukkan bumbu ulek dan pelengkap dalam wajan.
5. Tumis sebentar, lalu masukkan ikan pari, aduk rata.
6. Tambahkan air, rebus hingga bumbu meresap.
7. Setelah bumbu meresap, kecilkan api. Lalu tambahkan santan.
8. Tambahkan cabai rawit utuh. Bumbui dengan gula dan garam, koreksi rasa.
9. Siap disajikan.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/10-resep-olahan-ikan-pari-enak-gurih-dan-mudah-dibuat-200910p.html

Bagikan Artikel ini