Mangut Ikan Pari (Iwak Pe).

Bahan:

• - 6 biji ikan pari asap
• - 10 biji tahu goreng setengah matang

Bumbu halus:

• - 8 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 4 biji kemiri
• - 1 ruas kunyit
• - 3 buah cabai merah besar
• - 7 buah cabai rawit

Bumbu pelengkap:

• - 2 ruas laos, geprek
• - 2 lembar daun salam
• - 10 biji petai/selera
• - 3 buah cabai hijau besar, iris miring
• - 10 buah cabai rawit utuhkan
• - 100 ml santan kental
• - Secukupnya gula
• - Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Haluskan bumbu, masukan semua bumbu dalam wajan dan tumis hingga harum.
2. Masukkan ikan pari dan tahu, aduk rata.
3. Tambahkan air, rebus hingga bumbu meresap.
4. Setelah bumbu meresap, kecilkan api dan tambahkan santan. Aduk pelan.
5. Tambahkan petai dan cabai rawit utuh.
6. Tambahkan gula dan garam, koreksi rasa.
7. Masak dengan api kecil hingga mengeluarkan minyak.
8. Siap disajikan.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/10-resep-olahan-ikan-pari-enak-gurih-dan-mudah-dibuat-200910p.html

Bagikan Artikel ini