Paru sambal matah

Bahan paru:

• - 1/4 kg paru sapi
• - 2 lbr daun salam
• - 5 lbr daun jeruk
• - 2 siung bawang putih geprek
• - 1/4 sdt kaldu jamur
• - 1 lt air

Bahan sambal matah:

• - 25 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 3 btg serai
• - 7 lbr daun jeruk buang tengahnya
• - 10 buah cabai rawit
• - 1/2 sdt terasi
• - 1/2 sdt garam
• - sejumput gula pasir
• - 1/4 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. - Cuci bersih paru, presto dengan bahan paru lainnya selama 25 menit. Bisa juga direbus hingga empuk dengan bahan paru yang sama.
2. - Setelah itu tiriskan dan iris sesuai selera.
3. - Goreng paru dengan api sedang, sampai kering kulit luarnya.
4. - Iris semua bahan sambal matah (bawang, serai, daun jeruk, cabai rawit). Lalu tumis dengan minyak sedikit.
5. - Tambahkan terasi, garam, gula, kaldu jamur, koreksi rasa.
6. - Jika sudah setengah layu, masukkan paru, tumis rata, angkat. - Sajikan dengan nasi hangat.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/10-resep-paru-pedas-ala-rumahan-enak-mudah-dibuat-dan-bikin-nagih-200907r.html

Bagikan Artikel ini