Soto Betawi

Bahan:

• - 500 gram daging sapi
• - 2 liter air
• - 100 ml santan instan
• - 2 lembar daun salam
• - 2 batang sereh
• - 5 lembar daun jeruk
• - 2 cm lengkuas, memarkan
• - 1/2 sendok teh merica bubuk
• - 1 potong kecil pala
• - 2 cm kayu manis
• - 2 butir cengkeh
• - 1 butir kapulaga
• - 3 sdt garam
• - 1 sdt kaldu sapi bubuk
• - 1/2 sdt gula
• - 2 sdm minyak

Bumbu halus:

• - 10 butir bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 1 cm jahe
• - 1 cm kunyit
• - 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
• - 3 butir kemiri
• - 1 sdt ketumbar
• - 1/2 sdt jintan

Pelengkap:

• - kentang, rebus, potong-potong
• - tomat, potong-potong
• - acar timun wortel
• - daun bawang, rajang
• - emping melinjo
• - air jeruk limau
• - sambal

Cara membuat:

1. Rebus daging sampai empuk, angkat lalu potong-potong.
2. Tumis bumbu halus, masukkan ke rebusan daging.
3. Tambahkan bumbu lainnya. Masukkan santan instant.
4. Sajikan soto dan pelengkapnya.

 Selamat Mencoba

Sumber: https://www.briliofood.net/resep/15-resep-menu-makan-siang-sederhana-lezat-dan-mudah-dibuat-200903d.html

Bagikan Artikel ini