Mini Taro Chiffon Cake

Bahan A:

• - 2 kuning telur (ukuran besar)
• - 3 sdm santan instan kental
• - 2 sdm minyak sayur
• - 45 gr tepung terigu protein rendah
• - bubuk taro secukupnya

Bahan B:

• - 2 putih telur (ukuran besar)
• - 45 gr gula pasir
• - 1/3 sdt air jeruk nipis
• - 1/4 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Panaskan oven.
2. Bahan A : kocok lepas kuning telur menggunakan whisk sampai memucat sekitar 2 menit. Masukkan santan, minyak, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu dan bubuk taro, aduk rata sampai licin.
4. Bahan B : mixer putih telur, air jeruk nipis, dan garam sampai berbusa. Masukkan gula bertahap sambil terus di mixer hingga mengembang.
5. Masukkan adonan B bertahap ke adonan A sambil diaduk lipat memakai spatula sampai rata dan homogen
6. Tuang dalam loyang chiffon 10x12 cm tanpa di oles apapun. Hentakkan 3-4 kali untuk mengeluarkan gelembung udara
7. Panggang sampai matang. Tangkupkan atau balik loyang ke bawah sampai suhu ruang (agar chiffon tidak ambles), baru boleh dikeluarkan dan dipotong.

Tips:

• Supaya pori-pori chiffon mulus, pastikan pencampuran bahan B ke bahan A harus rata karena gumpalan putih telur yang terperangkap akan menjadi rongga saat dipanggang dan menyebabkan cake berlubang-lubang.
• Tuang adonan perlahan ke dalam loyang supaya gelembung udara bisa lepas perlahan sehingga cake lebih halus.

 Selamat Mencoba

Bagikan Artikel ini