Choi pan

Bahan kulit:

• - 200 gr tepung beras
• - 30 gr tepung sagu tani
• - 3 sdm minyak goreng
• - 500 ml air matang
• - 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur semua bahan di atas dalam wajan anti lengket lalu aduk menggunakan whisk sampai rata.
2. Nyalakan api sedang sambil diaduk menggunakan sendok kayu sampai adonan mengering dan bisa dibentuk
3. Sisihkan sampai uap panas hilang. Lalu bulatkan adonan masing-masing 20 gram dan sisihkan

Isian:

• - 500 gr bengkoang, kupas, parut besar
• - 50 gr ebi, cuci bersih, cincang halus
• - 3 butir bawang merah, cincang halus
• - 3 siung bawang putih, cincang halus
• - 2 lembar daun bawang, iris
• - 1 sdt garam
• - 2 sdt gula pasir
• - 1/2 sdt lada halus
• - 2 sdt minyak wijen
• - 1/2 sdt saus tiram
• - 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis ebi sampai harum
2. Tambahkan bawang merah dan bawang putih, tumis kembali sampai harum
3. Tambahkan garam, gula, lada minyak wijen dan saus tiram
4. Tambahkan bengkoang dan daun bawang, tumis kembali sekitar 5 menit dan sisihkan

Penyelesaian:

1. Siapkan kukusan yang dialasi daun pisang dan diolesi minyak goreng tipis-tipis
2. Lumuri tangan dengan tepung beras sedikit saja supaya adonan tidak lengket, ambil adonan kulit
3. Pipihkan, beri 1 sdt adonan isian,rekatkan ujungnya membentuk setengah lingkaran. Lakukan sampai adonan habis. Hati-hati dalam membentuk karena adonan mudah robek dan tidak elastis.
4. Kukus adonan selama kurang lebih 10 menit. Angkat, oles minyak tipis-tipis. Beri bawang putih goreng di atasnya dan disajikan dengan kuah sambal.

 Selamat Mencoba

Bagikan Artikel ini