Bandeng Bumbu Bali

Bahan:

• - 1 kg bandeng, bersihkan dan potong-potong
• - 2 siung bawang putih
• - Seluas kunyit
• - Garam

Bumbu:

• - 10 butir bawang merah
• - 6 siung bawang putih
• - 25 buah cabai rawit
• - 7 buah cabai merah
• - 2 buah tomat
• - Lengkuas, geprek
• - Daun jeruk
• - Kecap
• - Gula
• - Garam
• - Kaldu bubuk
• - Air

Cara membuat

1. Untuk bandeng: haluskan kunyit, bawang putih dan garam beri sedikit air dan marinasi sebentar, lalu goreng kering.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai dan tomat.
3. Tumis dengan minyak hingga harum, lalu masukkan daun jeruk dan lengkuas.
4. Tambahkan sedikit air lalu bumbui dengan gula, garam, kecap, dan kaldu bubuk lalu cicipi rasa.
5. Masukkan bandeng hingga air menyusut.
6. Sajikan.

Bagikan Artikel ini