Creme Brulee ala Prancis

Bahan:

• - 700 gram whip cream cair
• - 5 kuning telur
• - 100 gram gula pasir
• - 1 sendok teh vanilla extract (aku pake pasta vanilla)
• - 1/4 sendok teh garam

Bahan tambahan:

• - Gula pasir
• - Air mendidih

Cara membuat:

1. - Kocok rata kuning telur dan gula pasir dengan whisk. Sisihkan.
2. - Panaskan whip cream cair dengan api kecil sampai mendidih bagian atasnya.
3. - Tuang setengah whip cream ke adonan kocokan telur, aduk rata dengan whisk. Lalu tuang sisanya, aduk rata.
4. - Tambahkan pasta vanilla dan garam, aduk rata lagi.
5. - Tuang di ramekin 3/4nya.
6. - Siapkan loyang untuk memanggang. Tuang sedikit air panas di atas loyang. Lalu letakkan ramekin yang sudah diisi di atasnya (teknik au bain marie).
7. - Panaskan oven 160 derajat celcius. Lalu panggang creme brulee selama 40 menit.
8. - Taburi 1 sendok makan gula pasir di atas creme brulee, ratakan.
9. - Panaskan sendok makan di atas kompor selama 1-2 menit lalu taruh di atas gula pasir yang telah ditaburi.
10. - Setelah itu, sendok langsung direndam di air panas dan dilap dengan tisu agar bisa dipakai lagi.

Bagikan Artikel ini