Jjajangmyeon

Bahan:

• - 300 gr daging sapi slice/khas dalam
• - 1 buah bawang bombai potong dadu
• - 1/2 sdt bawang putih cincang
• - 1/2 buah zucchini potong dadu
• - 1/4 bulatan kol potong dadu
• - 1 buah kentang potong dadu
• - 1 batang daun bawang potong 2 cm
• - kaldu beef/ayam stock secukupnya
• - larutan tepung maizena secukupnya
• - m goreng

Bahan marinate daging:

• - 1/2 sdt kecap asin
• - lada bubuk
• - bawang putih cincang

Bahan bumbu:

• - 5 sdm chunjang/black beans paste
• - 1 sdm saus tiram
• - 2 sdm gula pasir(sesuai selera)
• - 1/2 sdt dasida(kaldu bubuk)

Bahan topping:

• - telur puyuh
• - timun iris panjang
• - jagung pipil

Cara membuat:

1. - Potong-potong daging sesuai selera, lalu marinate dengan bumbu. Simpan di dalam kulkas 30 menit/lebih.
2. - Goreng kentang sampai matang, sisihkan.
3. - Panaskan 5-6 sdm minyak (harus banyak minyaknya).
4. - Masukkan daun bawang, tumis sampai harum, lalu masukkan daging aduk rata, masukkan bawang putih cincang dan bawang bombai, aduk rata.
5. - Masukkan chunjang, masak sampai keluar bau harumnya.
6. - Lalu masukkan zucchini, masak sampai wangi.
7. - Masukkan kol dan beri air kaldu secukupnya.
8. - Masukkan sisa bumbu yang lain aduk rata, koreksi rasa.
9. - Setelah sayur empuk dan kuah rata dengan saus, masukkan larutan tepung maizena secukupnya sambil diaduk rata, lalu masukkan kentang goreng aduk rata.
10. - Rebus mi sampai mendidih lalu tiriskan dan siram air matang dingin, tiriskan, sajikan dengan kuah dan toping.

Bagikan Artikel ini