rica ceker rice cooker

Bahan:

• - 12 buah ceker
• - 1 batang sereh
• - 2 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk
• - 1/2 sdt merica bubuk
• - 1 sdm saus tiram
• - 2 sdm kecap asin (boleh diganti garam secukupnya)
• - 2 sdm kecap manis
• - 1 sdt kaldu jamur (boleh diganti penyedap)
• - 10 gr gula merah
• - 250 ml air
• - 1/2 buah kubis ukuran kecil (boleh skip atau ganti daun bawang)
• - 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

• - 13 cabai rawit merah (sesuai selera)
• - 1 butir kemiri
• - 1 siung besar bawang putih
• - 2 siung bawang merah
• - 1 ruas kecil jahe
• - 1 ruas kecil kunyit
• - 1/2 sdt ketumbar bubuk
• - 1/4 ruas kecil lengkuas

Cara membuat:

1. Bersihkan ceker (jangan lupa potong bagian kukunya) rebus lalu tiriskan
2. Ulek bumbu halus
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan sereh dan lengkuas yang sudah dimemarkan, daun salam, dan daun jeruk
5. Masukkan ceker dan aduk hingga tercampur bumbu lalu masukkan air
6. Campurkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, merica bubuk, gula merah dan kaldu jamur
7. Setelah air menyusut, masukkan irisan kol
8. Banyaknya kuah rica-rica tergantung selera. jadi, kalau dirasa cukup, silahkan angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini