Cah sawi tahu sutra

Bahan:

• - 1 buah sawi
• - 3 buah wortel
• - 150 gr udang
• - 2 buah tahu sutra potong d dan goreng
• - 1 sdm saus tiram
• - 1/2 sdt kecap ikan
• - 1 sdm minyak wijen
• - daun bawang secukupnya
• - bawang goreng secukupnya
• - air secukupnya
• - minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• - 5 butir bawang putih
• - 1 butir bawang bombai iris tipis
• - 1 butir kemiri
• - 1 buah cabai rawit
• - 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Cuci bersih tahu sutra, goreng setengah matang di minyak yang banyak (jangan dibolak balik sebelum kering).
2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus dan bawang bombai yang diiris tipis. Tumis hingga harum.
3. Cuci bersih wortel, iris tipis, masukkan ke bumbu yang sudah ditumis tadi. Tambahkan sedikit air untuk mematangkan wortel.
4. Kupas udang, cuci bersih, masukan ke wajan, tambahkan sedikit air dan tumis hingga berubah warna.
5. Tambahkan kecap ikan, saus tiram dan minyak wijen, aduk hingga rata.
6. Masukkan tahu yang sudah digoreng setengah matang, tambahkan sawi yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong. Aduk hingga rata. Untuk tes rasa boleh dicicipi.
7. Bila sudah pas, tambahkan daun bawang dan bawang goreng. Biarkan air menyusut, bila air sudah menyusut, angkat dan cah siap dihidangkan.

Bagikan Artikel ini