Cilok isi ayam dan sayuran

Bahan:

• - 150 gr tepung tapioka/aci/kanji
• - 100 gr tepung terigu
• - 1 scht kaldu bubuk (masako ayam) atau secukupnya
• - 1/2 sdt lada bubuk
• - 1/4 sdt ketumbar
• - 2 siung bawang putih (haluskan)
• - air panas secukupnya
• - daun bawang dan seledri secukupnya, iris halus

Bahan isian:

• - ayam fillet/dada, cincang halus
• - wortel, iris kecil-kecil
• - buncis, iris kecil-kecil
• - bawang putih + bawang bombay, cincang halus
• - daun bawang cincang halus

Cara membuat isian:

1. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum
2. Masukkan ayam cincang aduk-aduk hingga berubah warna masukkan sedikit air, gulgar, lada aduk rata dan koreksi rasa
3. Masukkan semua sayuran masak hingga matang dan air kering
4. angkat

Cara membuat cilok:

1. Campur semua bahan kecuali air panas, aduk rata
2. Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk, jika sudah kalis/ bisa dibentuk jangan tambah air lagi, masukkan daun bawang, aduk rata
3. Ambil sedikit adonan lalu buat bentuk bulat, lalu pipihkan, masukan isian, bentuk bulatan lagi hingga semua isi tertutup adonan. Lakukan hal yang sama sampai bahan habis
4. Rebus di air mendidih sampai matang (ciri-ciri sudah matang, semua cilok akan mengambang/mengapung) angkat dan tiriskan
5. Sajikan dengan bumbu atau cocolan sesuai selera.

Bagikan Artikel ini