Gulai tempe tahu

Bahan:

• - 1/2 lonjor tempe
• - 10 biji tahu kuning/putih

Bumbu halus:

• - 20 buah cabai merah keriting
• - 8 buah bawang merah
• - 5 buah bawang putih
• - 1 sdt ketumbar sangrai
• - 3 butir kemiri sangrai

Bumbu cemplung:

• - 2 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - 1 batang sereh geprek
• - santan
• - 500 mil air
• - 4 siung bawang merah iris tipis

Cara membuat:

1. - Potong-potong tempe dan tahu, lalu goreng hingga setengah kering, sisihkan
2. - Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung (santan, serai, daun jeruk dan daun salam)
3. - Kemudian masukkan tempe dan tahu, aduk lalu tambahkan air, biarkan sampai mendidih
4. - Setelah mendidih, masukkan santan kara, garam gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya, aduk agar santan tidak pecah
5. - Masak hingga matang, dan airnya sedikit menyusut, tes rasa
6. - Angkat dan sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.

Bagikan Artikel ini