Lapis Legit Pandan

Bahan:

• - 200 gram butter asin dingin
• - 115 gram margarin
• - 175 gram gula pasir halus
• - 25 gram susu kental manis (SKM)
• - 460 gram kuning telur
• - 100 gram terigu protein sedang
• - 20 gram maizena
• - 15 gram susu bubuk
• - 1/2 sdt pasta pandan

Taburan:

• - Almond panggang

Cara membuat:

1. Siapkan layang 24 x 10 cm, olesi mentega, alasi kertas roti, lalu olesi mentega sedikit lagi.
2. Panaskan oven di suhu 190 derajat celsius, api atas.
3. Kocok butter & margarin dengan sebagian gula halus sampai ringan, sekitar 10 menit.
4. Masukkan SKM, kocok rata, sisihkan.
5. Kocok kuning telur & sisa gula sampai mengembang.
6. Masukkan terigu, maizena & susu bubuk, kocok rata dengan speed rendah.
7. Masukkan adonan nomor 5 ke kocokan mentega, kocok rata, matikan mixer.
8. Bagi 2 adonan sama rata, 1 bagian beri pasta pandan.
9. Masukkan cetakan ke dalam oven sampai loyang panas.
10. Keluarkan loyang dari oven. Tuang 3 sdm adonan putih, panggang sekitar 5 menit. Keluarkan loyang, masukkan 3 sdm adonan pandan, panggang lagi sekitar 5 menit.
11. Keluarkan lagi loyang, tekan-tekan permukaan cake menggunakan sendok atau alat penekan, tuang lagi adonan putih, panggang kembali 5 menit, ulangi proses memanggang sampai adonan habis.
12. Di lapis terakhir taburkan almond panggang, oven lagi dengan api atas bawah sekitar 7-10 menit.
13. Angkat, hidangkan.

Bagikan Artikel ini