Rujak Cireng

Bahan:

• - 120 gr tepung tapioka
• - 150 ml air
• - 3 siung bawang putih, haluskan
• - 1/2 sdt garam
• - kaldu ayam & lada secukupnya
• - 1 batang daun bawang, iris tipis
• - minyak goreng

Bumbu Rujak:

• - 3 buah cabai rawit merah
• - 1 blok gula merah
• - 1/2 sdt pasta asam jawa
• - 50 ml air matang
• - garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bumbu rujak: haluskan cabai rawit, tambahkan gula merah, asam jawa, garam & air, uleg hingga rata.
2. Masak air bersama bawang putih halus, garam, kaldu & 2 sdm tepung tapioka aduk hingga adonan bening. Angkat. Masukkan kedalam sisa tepung tapioka, tambahkan irisan daun bawang, uleni hingga kalis.
3. Ambil 1 sdt adonan, goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga garing.
4. Sajikan cireng dengan bumbu rujak. Kriuk diluar dan kenyal didalamnya.

Bagikan Artikel ini