Telur petis khas Banyuwangi

Bahan:

• - 9 butir telur
• - 8 buah tahu kuning dibelah jadi 2
• - 5 siung bawang putih
• - 6 siung bawang merah
• - 2 ruas jari lengkuas
• - 1 ruas jari jahe
• - 1 jari telunjuk kunyit
• - 2 julur temu kunci
• - 1 batang sereh
• - 2 lembar daun salam
• - 3 lembar daun jeruk
• - 1.5 liter santan
• - 1-2 sdm bumbu petis
• - 2-3 papan pete
• - 10 buah cabai rawit
• - 5 buah cabai hijau besar
• - 5 buah cabai merah besar

Cara Membuat:

1. Rebus telur, kupas, lalu goreng sebentar.
2. Goreng tahu setengah matang.
3. Iris halus bawang. Ulek kunyit dan temu kunci. Memarkan jahe, lengkuas, dan sereh.
4. Tumis bawang. Masukkan sereh, lengkuas, jahe, bumbu halus lain, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan pete.
5. Masukkan santan. Kemudian masukkan telur dan tahu.
6. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
7. Masukkan cabai rawit, cabai hijau, cabai merah besar.
8. Masukkan bumbu petis. Masak hingga matang.

Bagikan Artikel ini