dimsum ayam

Bahan:

• 250 gram daging ayam (fillet, cincang halus)
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 butir putih telur
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1 batang daun bawang (iris halus)
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula
• ¼ sdt merica bubuk
• Kulit dimsum secukupnya
• Wortel parut secukupnya (untuk topping)

Cara Membuat:

1. Campurkan daging ayam cincang, bawang putih, daun bawang, dan putih telur dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata.
2. Masukkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, gula, dan merica. Aduk kembali hingga rata, lalu tambahkan tepung tapioka. Aduk hingga adonan menjadi sedikit lengket dan menyatu.
3. Ambil satu lembar kulit dimsum, isi dengan 1 sendok makan adonan ayam. Bentuk dengan cara ditekan ringan di bagian tengahnya. Tambahkan wortel parut di atasnya sebagai topping.
4. Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga air mendidih. Olesi alas kukusan dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
5. Susun dimsum di dalam kukusan dengan jarak agar tidak saling menempel. Kukus selama 20–25 menit hingga matang sempurna.
6. Angkat dan sajikan dimsum ayam selagi hangat dengan saus sambal atau saus favorit.

Durasi & Porsi:

Waktu persiapan: 20 menit

Waktu memasak: 25 menit

Total waktu: ±45 menit

Porsi: ±20–25 buah dimsum

Bagikan Artikel ini