Oseng-oseng mercon

Bahan:

• - 500 gram daging sapi berlemak
• - 20 cabai rawit utuh
• - 2 batang serai, memarkan
• - 1 ruas jahe, memarkan
• - 1 ruas lengkuas, memarkan
• - 3 lembar daun salam
• - 5 lembar daun jeruk
• - garam
• - lada bubuk
• - 1 sdm gula merah
• - 3 sdm kecap manis
• - 1-2 sdt kaldu jamur
• - 1 gelas air sisa rebusan daging

Bumbu halus:

• - 12 butir bawang merah
• - 6 siung bawang putih
• - 3 cabai merah besar
• - 100 gram cabai merah keriting

Cara Membuat:

1. Didihkan air. Masukkan daging, rebus sampai empuk. Angkat lalu tiriskan. Potong.
2. Ambil 1 gelas air sisa rebusan daging, sisihkan.
3. Panaskan 4 sdm minyak goreng, masukkan bumbu yang sudah ditumbuk kasar. Tumis hingga wangi.
4. Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, jahe, dan serai. Aduk sampai layu. Masukkan daging, aduk rata.
5. Beri garam, gula merah, lada, dan tuang air rebusan daging. Aduk rata.

Bagikan Artikel ini