Terik ayam

Bahan:

• - 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
• - 1 jari lengkuas, geprek
• - 6 lembar daun jeruk
• - 2 batang serai, geprek
• - 600 ml santan cair (atau bisa juga dengan air 500ml+65 ml santan instan)
• - 2 sdt gula jawa
• - 2 sdt garam
• - 12 sdt merica

Bumbu halus:

• - 10 bawang merah
• - 4 bawang putih
• - 4 kemiri
• - 1 sdt ketumbar
• - 1 iris kunyit (opsional)

Cara membuat:

1. - Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan lengkuas, serai dan daun jeruk.
2. - Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna. Tambahkan garam, gula merah
3. dan merica. Masukkan santan cair.
4. - Masak sampai ayam lunak, santan mengental dan berminyak.
5. - Sajikan.

Bagikan Artikel ini