Terik telur, tahu, tempe, dan ayam

Bahan:

• - 1/2 kg ayam, potong-potong
• - 1 kotak tahu belah 8
• - 1 bungkus tempe ukuran besar, potong-potong
• - 6 butir telur rebus

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang merah
• - 4 siung bawang putih
• - 2 butir kemiri, sangrai
• - seruas kunyit
• - 1 sdt ketumbar

Bahan lain:

• - 1 lembar daun salam
• - 2 lembar daun jeruk
• - seruas lengkuas geprek
• - seruas jahe geprek
• - 1 bungkus santan instan ukuran kecil
• - garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. - Kukus dahulu tahu dan tempe.
2. - Cuci bersih ayam, kucuri dengan jeruk, bilas, lalu goreng sebentar saja.
3. - Haluskan bumbu halus bersama bahan lain, tumis hingga harum dan matang. Masukkan santan, aduk terus.
4. - Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuali yang sudah berisi air panas.
5. - Masukan ayam, tahu, tempe, telur secara bertahap, aduk rata secara perlahan agar santan tidak pecah.
6. - Masak dengan api sedang, koreksi rasa.

Bagikan Artikel ini