Gulai kacang koro

Bahan:

• - 250 gr kacang koro
• - 50 gr teri
• - 750 ml santan kekentalan sedang
• - garam secukupnya

Bumbu halus:

• - 7 buah cabai merah
• - 5 siung bawang merah
• - 2 siung bawang putih
• - 1 cm jahe
• - 2 cm kunyit

Rempah:

• - 1 lembar daun kunyit
• - 3 lembar daun jeruk
• - 2 lembar daun salam
• - 1 batang serei (geprek)
• - 2 cm lengkuas geprek

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus lalu masukkan santan.
2. Tambahkan rempah dan teri, aduk terus menerus hingga mendidih.
3. Lalu tambahkan kacang koro, masak hingga kacang empuk, beri garam.
4. Aduk-aduk hingga santan menyusut dan mengeluarkan minyak.

Bagikan Artikel ini