Paru ungkep

Bahan:

• - 1 kg paru sapi
• - 4 lembar daun salam
• - 4 lembar daun jeruk
• - 1 liter air

Bumbu:

• - 1 batang sereh, ambil putihnya lalu geprek
• - 3 lembar daun jeruk
• - 3 lembar daun salam

Bumbu halus:

• - 8 siung bawang merah
• - 10 siung bawang putih
• - 1 ruas lengkuas
• - 1 sdt ketumbar bubuk
• - 2 sdm air asam jawa
• - 35 gram gula merah
• - 2 sdt kaldu jamur
• - 2 sdt garam
• - 1 sdt merica
• - 500 ml air

Cara Membuat:

1. Rebus paru dengan daun salam, daun jeruk, air. Presto selama 5 menit.
2. Iris sesuai selera. Rebus lagi menggunakan presto bersama bumbu halus dan tidak halus. Ditambah dengan 500 ml air selama 10 menit.

Bagikan Artikel ini