Bebek goreng ungkep

Bahan:

• - 1 ekor bebek
• - 700 ml air

Bumbu halus:

• - 6 siung bawang merah
• - 5 siung bawang putih
• - 1 ruas jahe
• - 1 ruas lengkuas
• - 1 sdt kunyit bubuk
• - 1 sdm ketumbar bubuk
• - 1 sdt lada bubuk
• - 4 buah kemiri

Bumbu utuh:

• - 5 daun salam
• - 3 batang serai (geprek)
• - garam
• - gula
• - merica secukupnya

Cara Membuat:

• Cuci bersih bebek, potong jadi 4 bagian.
• Tumis bumbu halus dan bumbu utuh sampai harum.
• Masukkan ke panci. Tambahkan air.
• Masukkan bebek, garam, gula, dan kaldu bubuk. Ungkep sampai empuk selama 20 menit.
• Tunggu dingin baru angkat lalu goreng.

Bahan sambal:

• - 5 buah cabai rawit
• - 1 buah bawang putih
• - 1/2 sdt garam
• - 1/2 sdt kaldu bubuk
• - minyak goreng

Cara membuat:

1. Uleg semua jadi satu.
2. Siram dengan minyak goreng panas secukupnya.

Bagikan Artikel ini