Fillet tuna goreng tepung

Bahan:

• - 350 gram fillet tuna. Potong sesuai selera, cuci bersih, beri perasan jeruk lemon dan bilas kembali
• Bahan bumbu untuk merendam tuna:
• - 2 siung bawang putih parut
• - 1 sdt lada bubuk
• - Garam

Bahan adonan tepung:

• - 100 gr tepung terigu
• - 50 gr tepung tapioka
• - 20 gr tepung maizena
• - 1 sdt lada bubuk
• - Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• (Campur semua bahan tepung dan aduk rata. Kemudian ambil 3 sdm adonan tepung. Masukkan dalam wadah, beri 4- 5 sdm air es/air dingin untuk adonan basah.)

Cara membuat:

1. Rendam tuna dengan bumbu diamkan 30 menit
2. Setelah itu ambil tuna, celupkan ke dalam adonan basah
3. Lalu masukkan ke tepung kering sambil sedikit diremas-remas dan ketuk tepung
4. Goreng tuna dengan minyak yang banyak dan panas dengan api kecil hingga matang
5. Sajikan dengan saus sambal atau mayones sesuai selera.

Bagikan Artikel ini